Ingredienti:
2 zucchine genovesi
2 spicchi d’aglio
1 piccola cipolla bianca
1 cucchiaino di dado autoprodotto
Curcuma
Noci
Sale e pepe

Procedimento:
Piatto estivo molto fresco, facile da realizzare all’ultimo minuto. Sbucciare aglio e cipolla e tagliare a dadini, metterli in padella e farli appassire con un po’ di acqua e olio, aggiungere la curcuma ed il dado. Nel frattempo lavare e tagliare a dadini le zucchine, appena il trito è pronto aggiungere le zucchine e un goccio d’acqua. Far cuocere per 15-20 minuti controllando che non asciughi troppo e portare a cottura. Cuocere la pasta e mantecare nel condimento, prima di servire sbriciolare circa un paio di noci a piatto. Ottimo veramente