Ingredienti:
280 gr di tofu al naturale
260 gr di farina di glutine
25 gr di lievito alimentare in scaglie
65 gr di farina T2
5 gr di sale
250 gr di brodo vegetale
Per la panatura
Olio evo
pangrattato
sale e pepe
rosmarino

Procedimento:
In un boccale versa la tutti gli ingredienti tranne il brodo che va aggiunto poco alla volta. L’impasto deve essere appiccicoso. Prendi un pezzo di composto alla volta e forma le fettine della grandezza desiderata. Ora spennella ogni fettina con l’olio e passale nel pangrattato che avrai precedentemente condito con il sale e il rosmarino. Cuoci in padella o in forno con un filo d’olio. Super meravigliose. Ho provato anche inserendo un peperone rosso…una delizia 😛😛