Ingredienti
1 kg di zucca rossa
6 fette di formaggio di lupino
4 wrustel di soia
rosmarino
sale
olio

Procedimento
Tagliare la zucca pulirla dai semi e cuocerla in forno a 180° per 20 minuti. Prendere una teglia, oleare la base e distendere le fette di zucca, poi uno strato con il formaggio spezzettato e sopra 2 wrustel tagliati a rondelle. Continuate così per altri due strati. Alla fine bisogna ultimare con un po’ di formaggio veg e pangrattato. Ungere con un po’ d’olio ed informare per altri 10/15 minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e fa fare la crosticina.
la foto non merita, anche perchè è stata capolvolta, ma vi assicuro che è buonissima!!!