Ingredienti
Un mazzo di cime di rapa
1 patata media
1 spicchio di aglio
Olio
Sale e pepe
200 gr di orecchiette
parmigiano veg

In una pentola mettere a bollire l’acqua salata. Appena raggiunge il bollore scottare le cime di rapa già pulite precedentemente. Scottare per circa 10 minuti. Nel frattempo far rosolare l’aglio in un pentolino. Scolare le cime di rapa e saltarle nel padellino e aggiustare con il pepe. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini piccoli. Sempre nella stessa acqua appena torna a bollire calare prima la patata e subito dopo le orecchiette. Dopo circa 10 minuti scolare il tutto e mantecare con le cime di rapa. Impiattare e spolverare con del parmigiano veg